Jeune plant truffier de chêne vert (Quercus ilex) mycorhizé par tuber mélanosporum de 2 ans en godets anti-chignon de 450cc. Contrôlé et certifié par le CTIFL.
Le chêne vert truffier (Quercus ilex) est un arbre incontournable pour la trufficulture, notamment pour la production de la truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum). ). Ce chêne est apprécié pour sa résistance et sa capacité à prospérer dans des climats secs et des sols calcaires, des conditions idéales pour le développement des truffes. A noter que ce chêne n’est pas à mettre dans des situations gélives, en effet il résiste assez peu au grand froid contrairement au chêne pubescent. Il est très largement utilisé dans tout le bassin méditerranéen ainsi que tout le sud-Ouest.
Le chêne vert se caractérise par un port compact et dense. Ses feuilles sont coriaces et petites, de forme ovale, avec des bords parfois légèrement dentés. Le feuillage est vert foncé et brillant sur le dessus, tandis que la face inférieure est recouverte de poils grisâtres, lui donnant un aspect plus terne.
Cet arbre truffier est un excellent choix pour la mycorhization avec la truffe noire grâce à sa longévité et à sa capacité à former une symbiose efficace avec les spores de truffes. Le chêne vert truffier est particulièrement adapté aux terrains calcaires et aux conditions climatiques difficiles ( sècheresse), ce qui le rend idéal pour les principales régions trufficoles de France, néanmoins, il ne faudrait pas dépasser une altitude de 500 mètres. Il permet également d’enrichir la diversité des essences présentes dans une truffière, souvent en complément d'autres arbres comme le chêne pubescent. Les premiers résultats en termes de production de truffes peuvent apparaitre environ 5 à 8 ans après la plantation.
| Essence hôte | Chêne vert |
| Nom latin | Quercus ilex |
| Famille | Fagaceae |
| Mycorhization | Tuber melanosporum |
| Hauteur à la vente | entre 70cm et 1m |
| Feuillage | Feuilles persistantes, ovales à oblongues |
| Exposition | Ensoleillée |
| Résistance aux maladies | Moyen |
| Résistance à la sècheresse | Forte |
| Entretien | Moyennement facile |
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