Les chênes kermès truffiers

Le chêne kermès (Quercus coccifera) ou chêne des garrigues est un arbre buissonnant, qui pousse très peu, il atteint généralement 2 mètres à 10 ans. A l’instar du chêne vert, son feuillage est persistant. Il est peu utilisée en trufficulture car il se développe uniquement dans les zones très chaudes et arides, c’est l’essence qui craint le plus le gel hivernal. Il convient pour le bassin méditerranéen.

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