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Qu’est un inoculum truffier ?
Un inoculum truffier est un élément essentiel pour le succès d’un ensemencement truffier. Il s’agit d’un mélange soigneusement élaboré pour réintroduire ou renforcer la présence du mycélium de truffe dans le sol autour des arbres truffiers. Ce procédé est particulièrement utile dans les truffières en production ou pour dynamiser les plantations en phase de démarrage. Un bon inoculum truffier doit avant tout contenir des spores de truffes certifiées de haute qualité, issues de truffes matures et contrôlées. Pour garantir l’efficacité, ces spores doivent être viables et associées à une matrice adaptée qui favorise leur implantation. Une formulation bien conçue contribue à la mycorhization des racines et stimule la formation du brûlé, zone clé pour la fructification des truffes. La composition de l’inoculum truffier a un rôle fondamental. Un produit de qualité doit inclure non seulement des spores, mais aussi des éléments nutritifs favorisant la croissance symbiotique entre la racine de l’arbre et le champignon Tuber melanosporum ou Tuber uncinatum selon la variété souhaitée. Pour obtenir les meilleurs résultats, il est indispensable que l’inoculum truffier soit contrôlé microscopiquement et/ou par PCR, garantissant l’absence de contamination par d’autres espèces et confirmant la présence du mycélium truffier ciblé. Ce type de contrôle assure que chaque application favorise exclusivement le développement des truffes recherchées, sans risque de développement d’espèces indésirables.
Il est très important d’apporter une grande attention à ce réensemencement truffier et d’incorporer uniquement la variété de truffe voulu afin d’éviter une contamination extérieure. Pour vous garantir la variété, ainsi que la qualité de nos différents inoculum truffiers, toutes les truffes utilisés subissent un contrôle biomoléculaire ( ADN).
CONSEIL D'UTILISATION
Quand le réaliser ?
Le réensemencement truffier intervient lorsque le réchauffement du sol commence, c’est-à-dire de début février jusqu’au mois d’avril.
Il peut intervenir aussi pendant la période de récolte en incorporant du substrat sporé dans les emplacements de truffes récoltées.
Avec quoi ?
Nous vous proposons deux formules pour réensemencer vos plants :
- L’inoculum truffier (tuber melanosporum ou tuber uncinatum) en sac de 5 Litres. Un sac contient environ 50 millions de spores soit 10 millions par Litres. Il peut s’utiliser pur pour les jeunes plantations à la dose de ½ litres par plant ou mélangé avec un substrat stérile pour réaliser vos pièges à truffes (1 sac pour environ 40 Litres de substrat)
- Formatruffe® : Notre substrat de réensemencement. Ce substrat de réensemencement unique est prêt-a-l ’emploi : plus besoin de faire de manipulation entre l'inoculum et un substrat divers et donc rarement adapté. Il contient tous les éléments nécessaires pour favoriser la mycorhization et surtout de conserver les éléments essentiels à la fructification de la truffe (substrat, spores de truffes, activateur de bactérie, réhausseur de PH…).Le formatruffe est un sac de 40 Litres comportant 80 millions de spores. Il est disponible uniquement pour tuber melanosporum. Il peut s’utiliser aussi bien sur les jeunes plantation (entre 1 et 2 litres par plant) pour effectuer le réensemencement ou sur les plus âgés pour effectuer les pièges (1L-1L5 par piège).
Mais comment ?
Il existe plusieurs techniques :
Sur jeunes arbres (1 à 4-5 ans)
Disperser 1 litre à 2 litres de substrat de réensemencement Formatruffe au sol sur environ 1m2, autour du plant, ensuite un binage est indispensable pour une bonne incorporation dans le sol et un bon mélange de la matière.
Piège à truffes localisé
A l'aide d'une tarière, effectuez 4 à 6 trous dans votre brulé dans un diamètre de 10 à 15cm sur une profondeur de 15 à 20 cm. Faites les trous dans les 25 cm avant l'agrandissement annuel du brulé pour plus d’efficacité, ensuite incorporer entre 1 litre et 1,5 litres de mélange au fond du trou et reboucher impérativement avec la terre précédemment extraite, au moins sur 7-8 cm.
Piège à truffes en sillons
Cette technique consiste à réaliser des sillons à la pioche ou avec des machines spécifiques ( voir Ensemenceuse ) en parallèle de vos rangées ou en perpendiculaire sur la longueur de votre brulé et d’une profondeur de 15 à 20 cm. Penser toujours à bien recouvrir le substrat de réensemencement truffier.